تخزين الخضار طول العام :
تخزين الخضار والفواكه طوال العام تخزين الخضار له فوائد عديدة لأنه يوفر الوقت والمجهود ويساعد المرأة العاملة في توفير وقتها وجهدها ولا ترطبتي بخضار الموسم وسوف تجدينة وقت ما تشائي .ولكن التخزين له أصول وقواعد يجب الالتزام بها مثل مدة التخزين وطريقة التخزين وكيفية استخدامها بعدالتخزين وسوف نتعرف سويا علي طرق تخزين بعض أنواع الخضروات والفواكه والحفاظ عليها طوال العام .
أولا تخزين البامية :
تقومي بإحضار الكمية المرغوب في تخزينها من البامية وتقومي بغسلها جيدا وتنشيفها بواسطة فوطة نظيفة وتقومي بتنظيف البامية من الرأس والذيل ولكن احظري من شقها حتي لا تخرج العصارة الموجودة بداخلها الي ان تنتهي من المقدار كله تقومي بوضع إناء كبير علي النار وبه ماء حتي يغلي ثم تضيفي إليه رشة ملح لظبط طعم البامية وملعقتين من الخل لأنه يستخدم بديل المادة الحافظة ولكن مادة طبيعية وعند غليان الماء نقوم بوضع البامية في الماء لمدة 3 دقائق فقط وتقومي بنشلها من الماء الساخن ووضعها في إناء آخر به ماء بارد ومكعبات من الثلج وشرائح ليمون لأن اليمونيحافظ علي لون البامية أخضر وتظل طازجة طول العام ثم تخرج من الماء البارد وتصفي جيدا بواسطة فوطة المطبخ جيدا ثم تحضيري أكياس الثلاجة
المخصصة للتخزين وتخرج منها الهواء جيدا وذلك للحفاظ عليها اطوال فترة ممكنة وتملئ كل كيس بمقدار طبخة واحدة وترص في الفريزر لحين استخدامها وعند الحاجة لها تقومي بإخراجها من الفريز ليلة استخدامها وتترك في رف الثلاجة لثاني يوم وتقومي بشقها وطبخها بكل سهولة .
ثانيا الملوخية :
تحضري الملوخية التي ترغبين في تخزينها وتقومي بتنظيفها وتقطيفها وتغسليها جيدا بالماء الجاري ثم تجف بواسطة منشفة المطبخ النظيفة حتي تتخلصين من الماء الموجود باقي غسلها ثم تفرومينها بالمخرطة ثم عليكي بوضع إناء علي النار به كوب من مرق الدجاج أو مرق لحمة حتي تغلي المرق ثم تضعي عليه الملوخية السابق خرطها وتقلب حتي تتجانس المرق و الملوخية وتلقي عليها النار قبل غليانها وتترك لتبرد وتعبأ في أكياس التخزين المخصصة وتفرغ الهواء منها وجيد للحفاظ عليها طازجة طول فترة التخزين لحين استخدامها .
ويوجد طريقة أخري لتخزينها بعد تقطيفها وغسلها تضعي ماء في إناء كبير علي النار وحين غليانها تضعي بها ملح وسكر وتعين بها أوراق الملوخية وبعد دقيقتين تنشل وتصفي وتجفف جيدا وتخرط وتحفظ بعدها في أكياس التخزين وعند استخدامها يجب عدم غليها مع المرق .
ثالثا البازلاء :
تحضري البازلاء وتنظيفها وتزيلي منها الشوائب ثم تغسلينها جيدا وفي إناء كبير يوضع به ماء وملخصات وملعقتين من الخل وترفع علي النار حتي الغليان ثم تقومي بوضع البازلاء لمدة دقيقتين وترفع من الماء وتكوني أحضرت قبلها قدر به ماء بارد ومكعبات من الثلج لتبريد البازلاء فور خروجها من الماء المغلي حتي توقفي عملية طهي البازلاء .وبإمكانك أيضا تخزين معها الجزر لتوفير الوقت وتحضري الجزر وتزيلي الطبقة الخارجية منها وتغسليها وتقطعيها مكعبات صغيرة وتوضع في الماء المغلي وبعد اول غليان للماء تخرجيها وتضعيها في الماء البارد لوقف طهي الجزر ويخزن في أكياس مع البازلاء ويعبا كل كيس بكمية مناسبة لمقدار طبخة واحدة من البازلاء والجزر .
رابعا تخزين ورق العنب :
تقومي بإحضار ورق العنب وتقطعي العنقود منه ويغسل جيدا ويترك جانبا ثم تجهزي إناء عميق ويوضع به مقدار مناسب من الماء وترفع النار ثم تضيفي له ملح وملعقتين من الزيت النباتي ونقطتين من عصير الليمون للحفاظ علي لونه زاهي وربع ملعقة صغيرة من السكر وعند الغليان تقومي بوضع عدد من الورقات في الماء المغلي وعند تغيير لون الورق تقومي برفعها فورا وفي إناء آخر تضعي ماء بارد لإخراج ورق العنب عليه وتضعيها مقدار بمقدار حتي تنتهي الكمية الكاملة وتصفي جيدا وتوزع علي أكياس التخزين وتفرغ الهواء من الأكياس وتحفظ في الفريزر لحين استخدامها .
خامسا الكرنب :
تحضري الكرنب وتقومي بتقطيعها ولها نصف سلقة في ماء وملح وملعقتين من الزيت وفي حبهان وتخرج قبل تمام النضج وترد تحت ماء جاري بارد حتي يتم وقف طهي أوراق الكرنب ثم تقطيع العروق من الأوراق وتحضير مصفاة وترك أوراق الكرنب عليها حتي تجف تماما من أي ماء موجود به ثم تحضري اطباق من الفلبين وترص فيها أوراق الكرنب الغير مكتملة النضج حتي لا تقطع الأوراق وتحفظ في الفريزر لحين الحاجة إليها .
ملحوظة : لو حابة تعرفى وتشوفى اجمل المعلومات والنصايح تابعينا هنااا
**aqua sculpt**
aquasculpt is a premium fat-burning supplement meticulously formulated to accelerate your metabolism and increase your energy output.
**backbiome**
backbiome is a naturally crafted, research-backed daily supplement formulated to gently relieve back tension and soothe sciatic discomfort.
**vivalis**
vivalis is a premium natural formula created to help men feel stronger, more energetic, and more confident every day.
**boostaro**
boostaro is a specially crafted dietary supplement for men who want to elevate their overall health and vitality.
**glycomute**
glycomute is a natural nutritional formula carefully created to nurture healthy blood sugar levels and support overall metabolic performance.
**balmorex**
balmorex is an exceptional solution for individuals who suffer from chronic joint pain and muscle aches.
**aquasculpt**
aquasculpt is a revolutionary supplement crafted to aid weight management by naturally accelerating metabolism
**alpha boost**
alpha boost for men, feeling strong, energized, and confident is closely tied to overall quality of life. However, with age, stress, and daily demands
**hepatoburn**
hepatoburn is a high-quality, plant-forward dietary blend created to nourish liver function, encourage a healthy metabolic rhythm, and support the bodys natural fat-processing pathways.
**prostavive**
prostavive Maintaining prostate health is crucial for mens overall wellness, especially as they grow older.
**nervecalm**
nervecalm is a high-quality nutritional supplement crafted to promote nerve wellness, ease chronic discomfort, and boost everyday vitality.
**synadentix**
synadentix is a dental health supplement created to nourish and protect your teeth and gums with a targeted combination of natural ingredients
**yu sleep**
yusleep is a gentle, nano-enhanced nightly blend designed to help you drift off quickly, stay asleep longer, and wake feeling clear
**nitric boost**
nitric boost is a daily wellness blend formulated to elevate vitality and support overall performance.
**prodentim**
prodentim is a distinctive oral-care formula that pairs targeted probiotics with plant-based ingredients to encourage strong teeth
**gl pro**
glpro is a natural dietary supplement designed to promote balanced blood sugar levels and curb sugar cravings.
**mindvault**
mindvault is a premium cognitive support formula created for adults 45+.
**vitrafoxin**
vitrafoxin is a premium brain enhancement formula crafted with natural ingredients to promote clear thinking, memory retention, and long-lasting mental energy.
**vertiaid**
vertiaid is a high-quality, natural formula created to support stable balance, enhance mental sharpness, and alleviate feelings of dizziness
**femipro**
femipro is a dietary supplement developed as a natural remedy for women facing bladder control issues and seeking to improve their urinary health.
**glucore**
glucore is a nutritional supplement that is given to patients daily to assist in maintaining healthy blood sugar and metabolic rates.
**sugarmute**
sugarmute is a science-guided nutritional supplement created to help maintain balanced blood sugar while supporting steady energy and mental clarity
**prime biome**
The natural cycle of skin cell renewal plays a vital role in maintaining a healthy and youthful appearance by shedding old cells and generating new ones.
**tonic greens**
tonic greens is a cutting-edge health blend made with a rich fusion of natural botanicals and superfoods, formulated to boost immune resilience and promote daily vitality.
**gluco6**
gluco6 is a natural, plant-based supplement designed to help maintain healthy blood sugar levels.
**oradentum**
oradentum is a comprehensive 21-in-1 oral care formula designed to reinforce enamel, support gum vitality, and neutralize bad breath using a fusion of nature-derived, scientifically validated compounds.
**sleeplean**
is a US-trusted, naturally focused nighttime support formula that helps your body burn fat while you rest.
**biodentex**
biodentex is a dentist-endorsed oral wellness blend crafted to help fortify gums, defend enamel, and keep your breath consistently fresh.
**provadent**
provadent is a newly launched oral health supplement that has garnered favorable feedback from both consumers and dental professionals.
**finessa**
Finessa is a natural supplement made to support healthy digestion, improve metabolism, and help you achieve a flatter belly.